今までわき役だったしゅうまいが満を持して主役に躍り出ます！！
掛村のジューシー肉しゅうまいは
十勝産の豚もも肉と玉ねぎのみ！！シンプルイズベスト！
豚肉と玉ねぎを同量の割合いで混ぜ込むことにより
肉の食感と旨味の中に玉ねぎの優しい甘み後から追いかけてきます。
豚ひき肉に秘伝の調味液を加え素早くしかっかり練り込みます。
この練り込みがあまいとひき肉本来の旨味と食感が損なわれてしまうため
しゅうまいづくりの中で一番大切な作業になります。
その練り上げられたひき肉の中にみじん切りした玉ねぎを投入！
この玉ねぎにはその日仕入れた玉ねぎの状態を
職人の目で確かめ、その状態に合わせてつなぎの澱粉の量を
1g単位で調整した澱粉をまとわせています。
玉ねぎを混ぜ合せるときは玉ねぎの繊維をつぶさぬように
優しく丁寧に慎重に仕上げていきます。
その仕上がったタネを
職人が1づつ少し大きめに丁寧に手包みし急速冷凍！！
加熱してからの冷凍ではないので温め直しではなく
ご自宅で蒸し器か電子レンジで加熱調理することになるので
本物の出来立てをお楽しみいただけます！！

しゅうまいの美味しいお召し上がり方
※蒸し器で蒸す場合
蒸し器を用意して湯気が立ったら
冷凍のまましゅうまいを並べ蓋をして
15分蒸して出来上がり

※電子レンジの場合
しゅうまいをお皿に移して適量の水を振りかけ
ラップをかけて電子レンジで温めて出来上がり

電子レンジ　600W
1個の場合　1分30秒（水小さじ1）
3個の場合　3分30秒（水大さじ1）
6個の場合　5分30秒（水大さじ2）

原材料
豚肉（十勝産）・玉ねぎ・澱粉・醤油・食塩・胡椒
調味料（アミノ酸等）
皮（小麦・グルテン・鶏卵）
原材料の一部に小麦・卵・大豆・豚肉を含む）

内容量　400ｇ（40ｇ　10個入）
−18℃以下で保存してください

栄養成分表示（100ｇ当たり推定値）
熱量　　　　　181.7kcal
タンパク質　　14.4ｇ
脂質　　　　　6.6ｇ
炭水化物　　　15.1ｇ
食塩相当量　　1.45ｇ

しゅうまいは　蒸すのになぜ焼売（焼き売り）？
諸説ありますがもともと焼売は、中国で
調理後に出る野菜や肉の端材を捨てるのがが勿体なくて
全部一緒に丸めて団子にして、焼いて売っていたそうです。
それが人気になり大量に作るようになり、
調理が大変になって、
今度は蒸して作る様になり、
「焼」から「蒸」ようになったとの説が有力のようです。
そして元々「焼」という字は、
中国で「火や熱を加えて物体を変化させる」というような意味で使われています。
今は一つ一つ丁寧に包み込んで蒸しあげているので
結果手間はかかっています　（笑）

焼売の栄養素は
玉ねぎのビタミンB1で新陳代謝をアップ！
硫化アリルで血液サラサラ！
ケルセチンでコレステロール値の低下
豚肉はビタミンBで糖質を効率よくエネルギーに変換！

人を良くすると書いて「食」です
安心安全で美味しいもの食べて心身共に良くなりましょう！

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