新潟ギフト販売の越季(こしき)

【季節限定】新潟魚沼/天然生山たけのこ/採れたて山菜/450g/冷蔵/越季(こしき)/姫竹/根曲がり竹

税込1,080円/16pt

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新潟魚沼で雪解け後5月〜6月に収穫される山菜です。 雪の下から採れる山菜は柔らかくて美味しいと評判です。シーズンになると県外からも大勢の方が山菜取りに来る人気の地域です。採れたてをお届けしますので着日の指定はできません。

魚沼は雪が多く、芽を出し始めは雪の重みで根元が曲がっているものが多いことから根曲がり竹(姫竹)と呼ばれています。断面を見ると中は白く、節ごとの空洞が狭いのが分かります。食べると、歯ざわりがとてもよく、優しくとても良い香りがします。アクが少なく生のままかじってもそれ程エグミは感じません。

●届いたその日に調理
姫竹/根曲がり竹はタケノコと同じで、収穫後時間と共にどんどん風味が薄れ、アクが強くなってきます。商品が届いたらその日のうちに調理するようにしましょう。

●水煮で保存
皮をむき、茹でたものを水に浸して冷蔵庫に入れておけば、こまめに水を替えて3日ほどは持ちます。

●おすすめ調理①皮ごと素焼き
収穫後1日2日以内(届いてすぐ)であれば、皮ごと七輪やグリルで素焼きし、皮を剥いて味噌や醤油などを付けて食べるととても美味しいです。皮を剥くととても良い香りが広がり、歯ざわりが心地よく柔らかく甘みがあります。

●そのほかに、たけのこご飯やみそ汁も人気でネット上にもたくさんレシピがのっているので参考にしてください。

●商品詳細
名称:魚沼産天然山たけのこ600g×1袋
採れたてを冷蔵でお届けします。

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●ちょっとお得な天然山菜5種詰合せ
https://ec.tsuku2.jp/items/20289015431210-0001

●魚沼産天然わらび
https://ec.tsuku2.jp/items/42531541032008-0001

●魚沼産天然木の芽
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●魚沼産天然山うど
https://ec.tsuku2.jp/items/03111191205002-0001

●魚沼産天然こごみ
https://ec.tsuku2.jp/items/12145055318002-0001

●魚沼産天然たけのこ
https://ec.tsuku2.jp/items/55010291071201-0001
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 越季(こしき)は新潟県南魚沼市の豊かな自然に囲まれた極上の田舎町にあります。魚沼といえば「お米」と「お酒」が有名ですが、その他にも四季折々で旬の食材や特産品が溢れる『食の宝庫』です。

 昼夜の寒暖差は激しく、雪解け水は大量のミネラルを取り込んで広大な大地に注がれます。この環境こそ旨い食材を生み出す秘密です。そこに雪国の厳しい冬で培った人情深く我慢強い地域性が加わり、手間を惜しまず美味しさをとことん追求しています。

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資格・免許 食肉販売業・惣菜製造業・魚介類加工業・一般酒類小売業
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