《関村グループとは》〜本当に健康な牛づくり、牛肉本来のおいしさを追求し続ける。〜関村グループは、肥料づくりにはじまり育成、出荷・販売まで一貫した牛づくりをしたいという思いのもと、地域農業と連携しながら、現在の体制を築いてきました。今では10か所ほどの牧場に預託し、約1000頭の牛を育てています。あのBSE問題が起きたとき、「人の都合の良いやり方で牛をそだててはダメだ」と痛感し本当に健康な牛づくり、牛肉本来のおいしさの追求を譲れない目標とした結果、「新生漢方牛」、「漢方和牛」をつくり上げることに成功しました。お客様のもとへ届くまでをしっかりとお伝えするトレーサビリティの面にも最大限配慮。信頼されるブランドとして成長し、おかげ様で全国の皆さまに高い評価をいただいています。 ■直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」ツクツクショップページ https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000121381 ■直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」　ツクツク通販サイト https://ecsp.tsuku2.jp/viewCatalogStore.php?scd=0000121381 ■直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」　口コミグルメサイト https://gourmet.tsuku2.jp/shop_home.php?shop=0000121381&pv= ////////////////////////////////////////////////////////////////////// 《関村グループの牛》牛肉の安全と信頼を追求し続けた関村牧場の「新生漢方牛」と「漢方和牛」 ❑新生漢方牛いかにして健康な牛に育てるかをテーマに開発された、新生漢方牛。国産の仔牛に、関村牧場独自の漢方飼料を食べさせ、丹精込めて仕上げています。牛独特のにおいがなく、あっさりしていますので、お年寄りやお子様もたくさん食べられます。牛肉が苦手だなという方にもおすすめ。関村牧場ならではの、人にやさしい美味しさです。 ❑漢方和牛赤みと脂のちょうどいいバランスが特徴の漢方和牛。和牛同士を自然交配、自然分娩して生まれた子牛を、牛にとって最適な環境の中で愛情たっぷりに育て、独自に開発した漢方飼料でじっくり仕上げています。口に入れるとほぐれるようにとろけるおいしさ、さっぱりした後味は高品質の牛肉ならでは。関村牧場が誇る、上位ブランドです。 ➤「漢方和牛」詳しくはこちら http://www.sekimura-farm.jp/craft/index.html ■直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」ツクツクショップページ https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000121381 ////////////////////////////////////////////////////////////////////// 《関村場長のこだわり》関村場長のこだわり、「人間にいいものは、牛にもいい。」一四種類の漢方飼料。健康に育て、牛肉本来のおいしさをつくるために、14種類のハーブをブレンドしたオリジナル資料を開発。飼育の仕上げに8カ月食べさせます。 ❑オリジナル飼料・えごま・えごまのみ・こめぬか・くわのは・そば・くこ・ハブ茶・ろっかくれいし・さんざし・はとむぎ・こんぶ・ステビア・くまざさ・なつめ ////////////////////////////////////////////////////////////////////// 《関村グループの取組》まだまだ広がる生産の輪。将来を見据えた関村場長の夢「循環型農業への取組み」「牛は大事だ。でも、牛だけじゃダメなんだ」というそのビジョンは、牛のみにとどまらず、多彩な農作物づくりへと広がっています。漢方飼料を有効に使い、地域とともに築く、環境に優しい生産のしくみを確立したいと考えています。「将来は、ここでつくったたくさんの農作物を、全国の皆さんに食べてもらえるようになりたいね。　安全でおいしい、とびきりのものをつくって、胸をはって届けたい。それが夢だね。」 ❑日本酒漢方堆肥で育てた有機栽培米「漢方米ひとめぼれ」を使用。「こんなにうまい米なんだから、酒をつくってもうまいんじゃないか」と考え、栗原の酒蔵「錦屋」さんと相談し、見事な日本酒をつくるに至りました。 ❑米宮城県の代表銘柄「ひとめぼれ」に漢方飼料を使った、有機栽培米。長年のおつきあいの方に”お取り寄せ”いただき、関村場長から直送しています。 ❑野菜・果物漢方飼料は野菜、果物の栽培にも適しています。自らが育てているブルーベリーなど、各種野菜に使っています。 ////////////////////////////////////////////////////////////////////// 《各牧場の紹介》 ❑宮城県栗原市築館　関村グループ　栗駒山麓の恵まれた自然の中で、自然交配、自然分娩、育成、肥育まで行っています。　東北自動車道から看板も見える、関村牧場の本家、本元です。　代表／関村清幸　〒987-2233 　宮城県栗原市築館照越午房森24‐1 　TEL.0228-22-2879 　FAX.0228-22-6400 ❑岩手県岩手郡滝沢村　岩手山の麓、この上ない豊かな大自然に抱かれた、関村牧場最北の牧場です。　　代表／伊藤忠　〒020-0173 　岩手県岩手郡滝沢村滝沢字柳沢1860 ////////////////////////////////////////////////////////////////////// ❑関村グループ公式ホームページ http://sekimura-group.jp/ ■関村畜産ツクツクショップページ https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000120158 ❑直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」 http://kounosuke.me/ ■直営レストラン　漢方和牛料理「幸之助」ツクツクショップページ https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000121381