●メーカー直送だからお届けできる吟醸純生しょうゆ

木桶仕込みしょうゆは人工の発酵材などを一切使わずに、米麹に国産大豆と国産小麦、天日塩だけを使い
2メートルもの大きな木桶の中で、ゆっくりと熟成させた天然熟成醸造のしょうゆです。

さらに、その醤油を火入れしない生の状態のまま瓶詰してお届けする「吟醸純生しょうゆ」。

通常、熟成した醤油は日持ちさせるために一度火入れしてから瓶詰にして出荷しますが
吟醸純生しょうゆは無加熱状態で瓶詰してから発送します。
生のしょうゆには数えきれないほどの酵母菌、乳酸菌などが生きており、
お刺身などに使うと、通常の加熱した醤油との違いに驚きます。

日々刻々と変化する生しょうゆの味をお楽しみください。
グルメの方へのギフトにも喜ばれています。

都内の某有名ラーメン店でも醤油ダレに使用されて大人気を博しています。

●醤油のルーツ
そもそも醤油のルーツは中国から800年前に伝わった金山寺味噌です。
これを当時、日本国内で作るろうとしたところ偶然にも味噌表面に液汁がたまり、
この液汁をなめると「うまい！」とのことで、この液汁をわざと作ろうとしたのが、醤油の始まりでした。
中国では味噌になったものが、日本では醤油になる。
これは日本の気候土・原材料・微生物が、醤油が出来上がるのに適していたためだと考えられています。

●日本独自の麴菌
弓削多醤油の木桶仕込み醤油の醸造方法は、四季の温暖の変化に任せた天然醸造です。
国内産の原材料を使用し、微生物の棲み着く直径２ｍ以上の巨大木桶で醗酵・熟成した醤油が
最もおいしい醤油になると言われています。
今ではこのような大きな木桶を作る職人は居なくなったと言われており、貴重な木桶です。

□商品名 天然醸造/吟醸純生しょうゆ

・産地名 埼玉県

・メーカー名 弓削多醤油

・内容量＆原材料 360ml×5本入り

・国産大豆、国産小麦粉、天日塩（メキシコ産）

・特徴 ・2ｍの木桶で仕込む本醸造醤油

・寒仕込みから約1年間発酵熟成させた醤油

・熟成させた醤油は一瞬で生臭みを消臭させます。

・無加熱の生しょうゆは菌が生きており、日々刻々と味が変化していきます。

・食材の旨味を引き立ててく生臭みを取り除きます。

・開封しなくても冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。

●受賞歴 食糧庁長官賞　品評会名誉会長賞　日本醤油協会長賞　品評会長賞　農林水産大臣賞
　有機JAS認証　彩の国優良ブランド品認定証　埼玉県ふるさと認証品　他多数

・保存方法 日の当たらない冷暗所で常温保存、長期保存の場合は密封して冷蔵庫で保存
・配送/送料 常温配送　北海道、四国・九州は500円、沖縄・離島は1.000円

• 【配送方法・業者】その他
• 【出荷の目安】約7日程度（入金確認日から起算。代引・後払い決済はご注文日から起算）
• 【ツクツク商品カテゴリ】 食品・ドリンク > 食品 > 調味料・スパイス・香辛料 > しょうゆ 、 住まい・暮らし・インテリア > 暮らし > ギフト > その他
• 【ショップ商品カテゴリ】身体にやさしい無添加調味料類
• 【タグ】

  無添加

  天然醸造

  国産丸大豆

  木桶仕込み

  醤油

• 【在庫数】29