〈ゲランドの塩 / セル・マリン(細粒塩) 〉
塩田の底に結晶化する粗塩を乾燥させ、細かく粉砕したものです。
粒も小さく、普段使いにおすすめです。

ゲランドの塩は、フランス・ブルターニュ地方で連綿と作り続けてこられた 天日塩。
太陽と風の力でゆっくりと巧みに海水を濃縮させる伝統的な塩田 で結晶化し、 短い夏の間に収穫されます。
海水のミネラル由来の複雑な味 わいは、素材によく馴染み、 料理の味を引き立ててくれます。
粒の小さい本品は、普段使いに適した使いやすいタイプです。

★当店人気焼き菓子「ザクザククッキー」にもゲランドの塩を使用しております。
→ https://ec.tsuku2.jp/sp/items/20304901202312-0001


●名称: 食塩
●原材料名: 海水
●内容量: 500g
●原産国名: フランス
●輸入者:(株)オルター・トレード・ジャパン

〈製造方法〉
原材料名: 海水 (フランス)
工程: 天日乾燥、粉砕

海水を100％原料とした天日塩
・天日塩とは、太陽と風の力だけで海水を結晶させてつくった塩。
・海水由来のいろいろなミネラル分が含まれています。
・この微量成分が、塩辛いだけではない、奥行きのある味わいを生み出します。


✦フランス・ブルターニュ地方。1000年以上の間、塩職人が守り続けてきた伝統の技。
✦太陽と風の力で結晶化された塩は、やわらかく、まろやかな味わい。
✦素材の味をひきたてます。食のプロも認めるお塩です。

ゲランドの塩は、フランス・ブルターニュ地方西海岸にあるゲランドの塩田で9世紀頃から続く伝統的な製法で作られてきた『天日塩』です。
潮の干満を利用して海水を取り込み、太陽と風の力だけで水分が蒸発していくよう巧みに設計された塩田で作られています。

自然を相手に熟練の作業と技を要する塩づくりは、〈パリュディエ〉と呼ばれる塩職人の手によって、1000年以上にわたって、塩田と周辺の生態系を守りながら連綿と続けられてきました。

ゲランドの塩は、ゆっくり時間をかけて結晶化することで、まろやかな味わいが生まれ、また粘土質の土壌で作られるため、カリウムやマグネシウムを多く含みます。
この微量成分が、塩辛いだけでない、奥行きのある味わいを生み出しています。素材の風味を引き立てる塩は、フランス国内だけでなく、世界各国でも高い評価を受け続けています。

「ゲランドの塩とは」
https://altertrade.jp/guerande

オルター･トレード･ジャパン（ATJ）

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