国産等級品の大豆・大麦を原料とした、漆塗り木桶で仕込んだ天然醸造の赤系辛口味噌です。
一般的に流通している、麦だけを麹にした麦味噌とは違い、大豆一粒一粒をも麹にするという非常に難しく手間がかかる醸造過程を経た「全粒麹味噌」なので、微生物の恩恵を最大限に受けた力強く味わい深い味噌に仕上がっております。そのため、味噌汁をつくる時にちょっとやそっと煮詰めたって味が崩れません。また味噌汁をお椀に盛った時にいつまでも雲が湧き上がるように対流する光景が楽しめます。
大豆を主体としているので、麦麹で甘くした味噌とは違って大豆の旨みがよく出ているので切れ味の良い味をご賞味いただけます。
みそ汁をはじめ、みそ田楽、鉄火みそ、肉料理、野菜スティックなどなど、様々な料理にお使いください。
同じ発酵食品を摂取するなら、ぜひ当店のしっかり熟成したうまみ成分の高い田舎味噌を食べてみませんか。

●原材料：大豆（国産）、大麦（国産）、食塩（国内製造）／アルコール（国内製造）

●保存方法：未開封時、直射日光を避けて保存

●賞味期限：12ヶ月

●内容量：1.5kg × ３袋

●容器：袋（PA,PE）

• 【配送方法・業者】日本郵便（ゆうパック）
• 【出荷の目安】約5日程度（入金確認日から起算。代引・後払い決済はご注文日から起算）
• 【ツクツク商品カテゴリ】 食品・ドリンク > 食品 > 調味料・スパイス・香辛料 > 味噌
• 【ショップ商品カテゴリ】信州味噌
• 【タグ】

  信州みそ

  発酵食品

  無添加