濃厚な甘みと芳醇な香りが特徴な、アップルマンゴーの果肉はとても柔らかくジューシーで、マンゴー特有の濃厚な甘みが楽しめます。
また香りも強く、熟したマンゴーはカットする前でもよい香りがします。

【美味しいだけじゃない‼︎効能もたくさん‼︎】
マンゴーはビタミンＣやカリウムを豊富に含んでいます。
カリウムは身体からナトリウムを出す働きがあるため、高血圧症の方によいとされています。

●熟したものはベータカロテンが豊富
完熟し、濃い黄色になった果肉にはベータカロテンが含まれています。これは成人病予防に効果があり、体内で必要な分だけビタミンAに変換されます。
ちなみに、まだ青いうちはビタミンＣの含有量が多く、よく熟すほどベータカロテンの量が増えるそうです。
●マンゴーは消化酵素も持っています。
パパイヤと同じような、消化を助ける酵素も含まれていることが分かっています。
●ウルシオールに注意
マンゴーはウルシ科の植物で、果皮にはウルシオールというウルシ成分を含んでいます。人によっては、かゆみが出たり、かぶれたりする場合があるので注意が必要

【マンゴーの栄養成分】
◎ビタミンC
水溶性ビタミンの一種で、細胞や皮膚のコラーゲンの合成に欠かせない。また、抗酸化作用をもち、ビタミンEと協力し活性酸素から細胞を保護する。
◎ビタミンA
脂溶性ビタミンの一種で、発育の促進、肌の健康の維持などに役立つ。また、夜盲症の予防にも欠かせない栄養素である。
◎カリウム
余分なナトリウムを排出する作用があるため、塩分の摂り過ぎの調整に役立つ。その結果、高血圧などの予防が期待できる。
◎ビタミンB1
水溶性ビタミンの一種。グルコース代謝、分岐アミノ酸代謝などに関与し、糖質をエネルギーに変換する補酵素としての働きをもつ。欠乏すると脚気などの症状が出る。
◎ビタミンE
脂溶性ビタミンの一種で、抗酸化作用をもち活性酸素の働きを抑制する。過酸化脂質を抑えるともいわれ、老化や動脈硬化の予防効果も期待される。

【マンゴーの種の取り方】
マンゴーには真ん中に平らで大きな種があり、繊維質が多いので、種にそって魚を下ろす要領で3枚におろす様に切り分けます。それから、皮を剥くと良いでしょう。また、種を採ってから、皮を下にして、果肉に立て横に何本か切れ目を入れ、裏の皮から押し上げると果肉が開き見た目もよく食べやすいです。これを花切りと言います。

【マンゴーの美味しい食べ方】
マンゴーは生のまま花切りや切り分けて食べるだけでもとても美味しい果物です。
加工したものとしてはマンゴープリンが知られていますが、その他、シャーベット、アイスクリーム、ムース、スムージーなどいろいろと使えます。


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