峰屋 ーMINEYAー

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日本の良さ。お米の美味しさでおかずを頂く。

バンズを、ご存知でしょうか？
ハンバーガーに使われている、甘味や塩味の少ない、丸みのあるパン(丸パン)のことです。
峰屋が提供するバンズは、【食事パン】となるような、ご飯の代わりになるくらいのパン。日本の美味しいお味噌汁に合うようなパン。中身に挟むものの味付けは塩コショウくらいで。

パンの発酵する、小さなものが膨らむ事に興味を持ち、パン職人として手に職をつけて、たくさんの人との出会い、ご縁で、ここまで成長してくることができました。感謝の気持ちで溢れています。

峰屋は家族経営です。今もなお、お仕事させて頂けることに日々感謝し、自らから工場に立つ代表取締役社長　高橋康弘は今日も現役で手作りパンを作り続けております。そして、思いや、ノウハウを、私たちの出来ることを、次世代を担う若い世代の方へ継承中です。

峰屋は、【バンズの神様】呼んでいただけるようになりました。呼んでくださる皆様がいての峰屋です。『美味しい』『ありがとう』その言葉に、我々こそ、『いつもありがとうございます。』

引き続き、パン工房《峰屋〜みねや〜》よろしくお願いいたします。


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〈〈　峰屋の地元　〉〉

東京都新宿区の東新宿駅をご存知ですか？駅直結の新宿イーストサイドスクエアは、ショップやカフェが入る、都営大江戸線や、東京メトロ副都心線の走る、駅となります。
世界一利用客の多い駅新宿駅は、お隣の駅でして、歩いても行けます。新大久保や、歌舞伎町も近く、都営大江戸線若松河田駅もお隣で、国立国際医療研究センター病院や、東京女子医大など、近くにあります。富久クロスという東京都新宿区富久町で行われた大規模再開発事業。タワーマンションができた事によりに、大手スーパーも、クリニックも充実してきた街になってきています。

昔ながらの商店も少し残る、商店街の名残があるそんな土地にある、パン工房《峰屋〜みねや〜》。ハンバーガーやホットドックを扱う事業者様へ、バンズの卸をしております。パン作りをし続けて40年。天然酵母、おから酵母、パン粉酵母、酒種の4種類をオリジナルの配合です。お取引先の皆様に対して、サンドやバーガーが引き立つバンズ相談に乗り、オリジナルで美味しいバンズ研究を続けて参りました。フレンチ黄金期からバケットも作ってまいりました。

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〈〈　沿革　〉〉

１９５６年　　　【　創業　】
（昭和３１年）　１０月１日
　　　　　　　　東京都新宿区で乾物屋として開業

１９８３年
（昭和５８年）　修行期間を経て
　　　　　　 　 パン屋　スタート

１９８８年
（昭和６３年）　神楽坂のフランス料理店と
　　　　　　　　フランスパン取引スタート

１９９１年
（平成３年）　　グルメバーガー
　　　　　　　　文京区本郷にある
　　　　　　　　ファイヤーハウスとの
　　　　　　　　バンズ研究開始
　　　　　　
１９９２年
（平成４年） 　【　酒種のパン　】誕生

　　　　　　　　バンズ提供開始

２０２３年
（令和５年）　　店舗改修工事

２０２４年
（令和６年）　　２月２０日
　　　　　　　　店舗REOPEN

　　　　　　　　４月１９日
　　　　　　　　小売りでのバンズ通販開始


〈〈　お問い合わせ　〉〉
東京都新宿区新宿６−１９−９
０３−３３５０−４３０５

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峰屋スペシャルセットってどんなもの？！
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